前阵子碰到楼下张阿姨，她拉着我笑得特别开心：
“以前一到秋冬，我手脚凉得像揣了冰疙瘩，晚上被窝暖俩小时都没热气，现在居然能一觉到天亮！”
追问之下才知道，不是吃了啥名贵补品，就是每周喝点当归桂圆煮鸡蛋，关键做法还不麻烦，中老年人学一遍就会。
一
很多人一提补血，第一反应就是吃红枣、泡黄芪，但其实当归桂圆煮鸡蛋才是隐藏选手。
先说说这三样食材的门道：
当归能补血活血、调经止痛，它含有的挥发油和多糖成分，能帮着改善气血循环，比红枣里吸收率较低的植物性铁更实在；
桂圆呢，含丰富的维生素 B 族和铁元素，而且是温性的，不像黄芪偏温补，吃多了容易上火；
再加上鸡蛋里的优质蛋白质，刚好能帮身体吸收这些营养，三者搭配起来，补血还不燥，特别适合秋冬。
二
不过这碗汤的做法也有讲究，别随便乱煮。
准备当归5-10克（大概两三片，多了会苦）、桂圆5-8颗（别放太多，含糖量不低）、鸡蛋1-2个，还有少量红糖（可选，血糖高的人可以不放）。
先把鸡蛋冷水下锅，煮8分钟左右，捞出来剥壳；当归用清水泡5分钟，洗去表面的浮尘，然后和剥好的鸡蛋、桂圆一起放进砂锅，加两碗清水，大火烧开后转小火煮20分钟，最后按口味加红糖搅化就行。
记住别用铁锅煮当归，容易影响营养成分，而且一定要隔天吃一次，天天吃的话，就算是温性食材也可能让体质偏热，比如口干、长痘。
三
但也不是所有人都能吃，这几类人得避开。
适合吃的是：
秋冬手脚冰凉、容易疲劳的中老年人；经常熬夜、脸色发黄的年轻人；还有经期后气血虚的女性（经期别吃，当归有活血作用）。
不适合的是：
上火的人，比如喉咙痛、大便干、脸上长痘严重的；糖尿病患者，桂圆含糖量高，吃了容易让血糖波动；感冒发烧或者有炎症的人，这时候身体需要清热，吃温补的会加重症状；孕妇更要注意，当归有活血作用，一定要先咨询医生，别自己吃。另外，专业人士都提醒，食疗得配着好的生活方式才管用。
吃当归桂圆煮鸡蛋的同时，别熬夜（熬夜最耗气血），每天散散步、打打太极，让气血动起来；
饮食也得多样化，不能光靠这一碗汤，每天吃点瘦肉、菠菜、豆制品，营养均衡了，补血效果才更好。
四
还有人问能不能代替药物？
肯定不行！如果气血虚得厉害，比如经常头晕、站着就眼前发黑，或者月经不调严重。
一定要先去医院，别靠食疗硬扛，耽误了治疗就不好了。
养生从来不是吃某一样东西就能见效，而是慢慢调理的过程。
像张阿姨，除了吃这碗汤，每天还会在楼下跳半小时广场舞，晚上10点就睡觉，坚持了一个多月才看到变化。
所以别指望吃几次就满血复活，耐心坚持，再配合好的生活习惯，身体才会慢慢暖起来、有精神。
要是身体有不舒服的地方，记住先去医院，别自己查资料就断定是气血虚，每个人的体质不一样，盲目吃补品可能适得其反。
养生的核心是适合自己，这碗当归桂圆煮鸡蛋虽好，也得看自己能不能吃，适量、对症才是关键。
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